Během svátků jsem trochu zalovil mezi „archivními“ lahvemi a mimo jiné vytáhl i Pinot Noir 2012 moravské zemské od Petra Kočaříka (web, starší zápisek z návštěvy), tedy desetileté červené z Čejkovic od domácího specialisty na tuto odrůdu. Když si vzpomenu (to už je tak dávno!) na pravidelné každoroční přechutnávky pětiletých domácích červených pinotů a hledání povedených kousků, kdy podstatná část vín úplně velký požitek neposkytovala, musím se usmívat. Doba je jinde! Každopádně i zde jsem přistupoval trochu s obavami, úplně zbytečně. Láhev bordó tvaru, pro seriózní pinot tak nějak… nepatřičná! Vínomilec trochu očekává buď burgundskou anebo alespoň štíhlou flétnu :-) Nové ročníky už to mají správně. Nijak tmavá, již nazrálejší barva s naoranžovělým okrajem. Čisté, voňavé, nazrálejší, klasické, moc příjemné. Stále ještě červené peckoviny, něco pikantnosti a lehké divokosti, dotyk podrostu. Suché, čisté, výraznější kyselina, středně plné, celek už hodně uhlazený, jemnější, se sladkostí ovoce a trochu vyššího alkoholu, fajn délka. Krásna ukázka odrůdy!
Ze zásob jsem vylovil také suchý ryzlink od jedné ze špiček Alsaska, Riesling Cuvée des Comtes d'Eguisheim 2004 od Domaine Léon Beyer (web). Už je to hezkých 14 let, co jsem tu měl větší článek o tomto producentovi. Utíká to. Tohle víno dělají jen v dobrých ročnících a v rámci jejich suchých vín, na které se ostatně specializují, jde o vrchol produkce. Ač neuvedeno na vinětě, tak se jedná o selekci hroznů z Grand Cru Pfersigberg. Láhev těžší pistole, kovová záklopka, kvalitní celokorek ve skvělém stavu s krystalky vysráženého vinného kamene. Tmavší žlutá barva, do zlaté. Stále energické a překvapivě svěží, byť „plnoletost“ je na tom samozřejmě znát. Kombinace malvic, jablka a jablečný štrůdl, s květovým medem, jemným dotykem petroleje, zábavnou kořenitostí a mineralitou. Suché, čisté, středně plné, super kyseliny a šťavnatost, skvělá kondice a délka. Opět malvice, trocha citrusů, medovost, struktura, vyváženost… nádherný vyzrálý ryzlink. Jo, taková vína bych mohl častěji :-) Byla to ale jediná láhev v mých zásobách…
