Chladno, lezavo, pořádné červené je na místě! Ve sklence A. GERE Villányi Franc 2018 Csillagvölgy dűlő (web), víno od jednoho z nejslavnějších vinařů regionu a potažmo Maďarska, nedávno jsem se tu rozepisoval o jejich odrůdové specialitce. Tohle je ovšem „klasika“ největší. Zařazeno jako DHC Villány a odrůda Cabernet Franc, jejíž kvality jsou v regionu natolik prokázané, že místní typická projev v čisté podobě dokonce najdete na vinětách jako Villányi Franc. Jsme v jediné vinici, Csillagvölgy, kde rodina s výsadbami začínala, polohy v překladu znamenající Údolí hvězd a hned u města Villány. Od roku 2010 obdělávají všechny vinice ekologicky, od 2014 jsou i bio certifikovány, ale na vinětách to obvykle nenajdete. V případě tohoto vína jde o superprémiovou kategorii, v rámci vinařství ze stejné kategorie jako cuvée Kopar, výš už je jen jejich Solus či Attila Cuvée. Ročník 2018 byl plný extrémů – v březnu révu poškodil mráz, v dubnu teploty a počasí jak v létě a obecně celé jaro teplé a suché, v létě naopak dost lilo. Ale teplo přišlo, sklízelo se docela brzo a kvalita byla poměrně vysoká.
Víno kvasí v nerezu za kontrolované teploty a zraje 16 měsíců v barrique dubových sudech, 70 % nových a zbytek druhé použití. Víno je v mohutnější těžší bordó lahvi, s kovou záklopkou a kvalitním celokorkem. Tmavší rubínová barva, nic vyloženě temného/hutného ale. Zrale spíše tmavě ovocná vůně, ostružiny a černý rybíz, pepřová kořenitost a mix sladkých kořenitých tónů a také výrazněji dřevo, káva, uzené maso. Ale je tam zároveň svěžest, není to přestřelené. Suché, čisté, tmavě zrale ovocné, plné ale s výbornou kyselinou a šťavnatostí, třísloviny má jemnozrnné a sladší. I přes vyšší alkohol skvělá pitelnost a vyváženost, efektní, seriózní, bohatší, parádní červené. Na trh šlo v podstatě teď a je na něm hezké, že rovnou v podobě co je radost pít nejen v kombinaci s jídlem ale i samostatně. Určitě ale bude skvěle zrát a nabídne ještě větší komplexitu. Vinařství uvádí ideál někde okolo roku 2030 a já bych i souhlasil, 5 až 10 let to posune skvěle. Potěšilo! V Maďarsku běžná cena do šesti stovek, u nás koupeno (impulsivně přihozeno k objednávce na Rohlíku %-) za 699 Kč.
