Minulý týden jsem zaskočil na ochutnávku nového hodně zajímavého štýrského vinařství na našem trhu, ale tomu se doufám budu věnovat podrobněji později. Jejich vína doplnilo pár dalších kousků z nabídky dovozce Der Weinschmecker, o několika bych se teď rád zmínil. Nejprve Weingut Wagner-Stempel (web) ze Siefersheimu v oblasti Rheinhessen, už tu o nich byla řeč v souvislosti s dost povedeným sylvánským, jehož kvality jsem si poté opakovaně ověřil v ročnících 2020 i 2021. A prochutnal si i jejich další vína. Dost mne oslovil plnější tučnější Riesling GG Höllberg a ještě víc vertikála přísnějšího Riesling GG Heerkretz, to jsou krásná vína a vinařství si obecně zaslouží pozornost. Ale nejen GGčky živ je člověk, spíš naopak. Základní Riesling Gutswein 2021 (různé vinice u Siefersheimu především na písčitých spraších s porfyrovými zvětralinami v podloží, ruční sběr, kombinace nerezu a německých dubových sudů pro zrání) má světlejší žlutou barvu. Vůně je docela výrazná, čerstvá, čistá, kombinace zeleného jablka a citrusů. Suché, čisté, šťavnaté, středně plné, až překvapivě již docela uhlazené, krásně pitelné, vyvážené, slušná délka. Nic složitého, ale moc pěkné! Siefersheim Riesling – Porphyr 2021 (selekce z Erste Lage u Siefersheimu na písčito-jílovitých půdách s velkým podílem štěrku a porfyrem v podloží, pozdější ruční sběr a školení v kombinaci nerezu a německých dubových sudů) má taktéž světlejší žlutou barvu. Intenzivní, mladistvá, minerální zatím trochu sevřenější vůně, meruňka, kouřovost, trochu máta, moc fajn. Suché, čisté, minerální, šťavnaté, středně plné (a trošku plnější než základ), delší, vyvážené. Seriózní, moc pěkný kousek co ještě potřebuje čas.
Na srovnání s představovaným Štýrskem se chutnala dvě vína od „konkurence“, Weingut Wohlmuth (web) z Kitzeck im Sausal, nejvýše položené vinařské obce v Rakousku v jižním Štýrsku. Předchozí německé vinařství je certifikované bio, Wohlmuth jede taktéž čistěji bez herbicidů a pesticidů, ruční práce na často dost dramatických svazích, jedněch z nejstrmějších v Evropě, a v podstatě kompaktní vrstvě břidlice. Jejich základní Sauvignon Blanc Südsteiermark 2021 (mix vinic, několikahodinová macerace, fermentace i zrání na jemných kalech v nerezu) má světlejší barvu, lehce zelenkavý odlesk. Výraznější, čerstvé, voňavé, angreštovo-herbální, citrusová kůra, minerální. Suché, čisté, šťavnaté, středně plné, super kyseliny a lehký dotyk ovocné sladkosti, citrusy, mineralita, fajn délka. Encyklopedická, zábavná záležitost. Na tyhle vína je ročník 2021 prostě skvělý :-) Morillon Ried Gola 2020 (Erste STK Lage, jejich nejteplejší vinice Gola jejíž jméno znamená „nahý“ a odkazuje k obnažené čisté červené břidlici, čtyřhodinová macerace a spontánní kvašení v použitých dubových sudech a nerezu, školení devět měsíců na jemných kalech) má pěknou žlutou barvu. Ve vůni žluté ovoce, do tropického, čisté, s jasnou linkou dřeva. Suché, čisté, středně plné, šťavnaté s výraznější kyselinou a mineralitou, pěkná žlutá ovocnost do peckovin a trochy exotiky, dobrá délka. Inu proč ne, slušné cháčko :-)
