Růžová vína nepiju úplně často a když už na ně přijde, jsou to většinou bubliny. Takhle jsem v uplynulých měsících pokořil pár lahví crémantů od Mittnacht Fréres (přímo o růžovém jsem nevím proč nepsal) a Domaine François Schwach, oboje doporučuji. Ole občas piju i tichá. Třeba teď jsem vdechnul Rheinblick 2022 Rosé trocken od Weingut Knewitz (web, vozí b.wine). O vinařství jsem se zmiňoval v kontextu jejich základního ryzlinku a měl tu i další zápisky, stavovali jsme se u nich i při výletu do Rheinhessen a budu snad brzy psát delší článek. Tohle je Pinot Noir a Saint Laurent a snad i troška Portugieseru, ručně sklizeno, lisovány celé hrozny, spontánní fermentace v nerezu a tam i krátké zrání. Láhev čirá pistole se šroubem. Malinová růžová barva. Ve vůni čerstvé, mladé, přímé, červeně ovocné směrem jahody a červený rybíz a trochu rajčatového listu. Suché, čisté, lehkonohé, lehce zakulacené trochou cukru ale s velmi fajn kyselinou, opět drobnější červené plody a citrusy, krvavý pomeranč. Snadno pitelné až chlastací, slušná délka. S tímhle nemám nejmenší problém, i když prostě za podobný peníz asi vždy raději sáhnu po jejich ryzlinku :-)
A druhou růžovka už bude teda trochu šumivá. La Cantina Pizzolato (web, víno bylo od BIO Sueño) je oblíbený producent z Trevisa, už trochu větší ale od začátku devadesátých let bio certifikovaný, zároveň vše posledních deset let vegan, i vinařství je celé eko od stavby z bukového dřeva přes pohon na soláry a práci s vodou a tak. V poslední době se trochu víc věnují experimentům s PiWi odrůdami a připravují z nich novou řadu vín, s divokými vinětami i názvy, ve které jsou růžové bubliny, bílé (případně bílé perlivé) a dvě nesířená červená. Jako první jsem otevřel Hurrah, HURRÀ Rosato Frizzante Col Fondo 2021 (IGT Veneto), bio nefiltrovaný pet nat. Primární fermentace je v nerezu a spontánně, poté jde dokvasit do buclatějších čirých lahví pod korunku. Použitá odrůda je Prior, jedna z těch určitě zajímavějších/lepších, kdyby to někoho zajímalo tak jde o křížení (Joan Seyve 234-16 X Pinot noir) X (Merzling X (Zarya Severa X St. Laurent)). Buclatá čirá láhev, korunkový uzávěr. Barva taková jahodově kompotová, kalnější, perlení spíše jemnější. Čisté, ovocné, rybízové ve vůni, trocha jahod a granátového jablka. Suché, čisté, s fajn kyselinou, lehké, červené ovoce a grep, lehce svíravé. Zábavná „limonáda“ co mizí sama.
