Dostal jsem chuť na dobrý Pinot Noir, ale naprostá většina těch, které měl doma k dispozici, pocházela z Německa. A nějak jsem měl pocit, že zrovna včerejší významný sváteční den by si zasloužil jinou zemi původu :-) A tak jsem sáhl po lahvi z USA, konkrétně Oregonu a ještě přesněji AVA (apelaci) Dundee Hills, z biodynamicky obhospodařované vinice Découverte. O vinici jsem se zmiňoval u dříve popisované šardonky, pinotu je zde 5 hektarů a je to mix sélection massale Pommardu, jednoho z klasických tzv. dijonských klonů 777, Coury (zajímavé čtení k tématu) a 96 (původně z Chambertinu skrze legendární vinici Chalone v kalifornské Monterey County). Jsme ve vinařství Résonance (web), psal jsem tu o nich detailněji, zámořském projektu zásadního burgundského jména Louis Jadot. Ve sklence je 2015 Découverte Vineyard Pinot Noir.
Ruční sběr a následně ještě selekce ve vinařství, fermentace po jednotlivých parcelách, zrání 15+ měsíců v malých francouzských sudech z 30 % nových. Láhev burgundská, kovová záklopka, celokorek. Tmavší rubínová barva. Klasická vůně, s kombinací zralých peckovin, jahod a trochy lesního ovoce, stále dost mladistvé, pěkně zakomponované dřevo, lehce kořenité a pikantní, bohatší, svěží, příjemné. Suché, šťavnaté, lehce svíravé se stále docela výrazným jemnozrnným tříslem, červené sladší ovoce, šťavnatost, minerální linka, dobrá struktura. I přes 14 % alkoholu žádné výrazné teplo, je to skvěle pitelné. Navíc působí, že za pár let bude ještě lepší. Takhle „novosvětská“ vína opravdu mohu. Jen teda stojí podobně jako Burgundsko obdobné úrovně, takže si člověk finančně nepomůže :-) Tohle dováží Kupmeto.
