O Weingut Klaus & Mathias Wolf (web) z Pfalze, konkrétně v Birkweilu sídlí, už jsem tu psal. A krom ryzlinku se zmiňoval i o jejich pinotu. Teď jsem znovu otevřel hned dva jejich kousky. Spätburgunder Kalk und Stein 2020 je z jejich základní (nepočítaje litrovky, ale tam červené nemají) řady, z vícero poloh a vyšších výnosů, školeno jen ve starších dubových sudech. Láhev pistole a šroubový uzávěr. Pěkná světlejší rubínová barva. Čistá především červeně ovocná vůně, peckoviny a drobné plody, s jen decentním vlivem dřeva. Suché, čisté, středně plné, ovocné, přímočaře ovocné a jednoduše pitelné. Ale překvapivě skvěle drželo v otevřené lahvi a druhý den nabízelo i další drobné odbočky navíc, i když stále šlo spíš o „jen tak“ dobře udělané pití. Taky stojí, po lahvi, jen něco přes dvě stovky. Spätburgunder Vom Muschelkalk Birkweiler Mandelberg 2020 je už z Erste Lage řady a psal jsem o něm minule, už je to teda rok a půl. Za tu dobu se posunulo vlastně docela málo, stále je to především důrazně ovocné do zralých červených peckovin s trochou tmavšího ovoce a výraznějším, sladším projevem dřeva. Suché, čisté, o něco koncentrovanější a plnější a širší než základ, fajn kyseliny, peckovinové, s čoko linkou dřeva a slušnou délkou. Inu proč ne, slušné. Tady cena nějakých 340 Kč. Ale přiznám se, že od stejného dovozce (Der Weinschmecker) v téhle ceně asi raději sáhnu po (ač základu) od Wehrheima.
A ve hře by byl, o něco levněji, i základ od Waßmera. Psal jsem tu o ročníku 2019 a ve stejném článku o dalších jejich vínech, teď už od Weingut Martin Waßmer (web) z Bad Krozingen-Schlatt v Bádensku otevírám Markgräflerland Spätburgunder 2020. I pro základ omezenější výnosy (do 55 hl/ha), rok školení v použitých dubových sudech sudech. Láhev burgundská, silná kovová záklopka a celokorek. Spíš trochu tmavší rubínová barva, intenzivnější. Čistá, expresivnější peckovinová vůně, černé třešně a višně, trochu hlubší tmavší až lesní linka, hezky zakomponované dřevo. Suché, šťavnaté, středně plné, s višňovou ovocností a dobrou délkou, tříslo nijak výrazné. Solidní délka. Tohle je moc fajn, jasný dobře udělaný pinot, nic super komplexního ale jistá jednoduchá elegance, skvělá pitelnost a není to prostě obyčejné a má něco navíc. Baví! Třístovková záležitost.
