Při nákupu v suvenýrů na cestu v LOISIUM WeinWelt v rakouském Langenlois mi prodejce doporučil přihodit – na srovnání k obligátním bublinám od Brundlmayera co už jsem v košíku měl – i kousek stejné ročníkové báze z Weingut Loimer (web). Což jsem samozřejmě s radostí udělal. Konkrétně šlo o Extra Brut Reserve báze 2020, což je směs 38 % Zweigelt, 25 % Pinot Noir, 19 % Pinot Blanc a 18% Chardonnay z biodynamicky vedených vinic u Langenlois a Gumpoldskirchen, lisovány celé hrozny a mošt spontánně fermentovaný v nerezu. Ročníku 2020 je v tom 70 % a zbytek tvoří rezerva, kde je to proporčně opět 70 % předchozí ročník 2019 a zbytek rezerva a takto až do 2011. S komplet malolaktikou, několik měsíců vyzráváno na hrubých a následně po stočení i jemných kalech stále v nerezu, do lahví na druhotnou v září 2021 a moje láhev odstřel v březnu 2024 (tj. poměrně pozdě, první odstřely jsou už z června 2023) s dozáží jen 2 g/l. Mimochodem celkové siřičitany pouhých 21 mg/l. Citronová barva, pěkné vytrvalé perlení menších bublinek. Čerstvá, energická, trochu přísnější aromatika, citrusová s trochou jablečného koláče. Úplně suché, čisté, šťavnaté s bezva kyselinou, i v chuti mix citrusů a jablka a trochy pečiva a toastu, vyvážené a slušně dlouhé a skvěle udělané. Výborné bubliny, u kterých mám dojem, že pár měsíců jim ještě pomůže se dál rozvinout. Vysolil jsem za to nějakých 25€ a to už teda není zadarmo, ale víno jsem si moc užil!
Před nějakou dobou jsem se tu rozepisoval o moselském KABISTÜCK Riesling trocken vinařství Schloss Lieser (web, vozí Der Weinschmecker) a teď otevřel novější ročník 2022. Stále platí, že je to jejich pohled na suchý kabinet z modré břidlice, z Grosse Lage Kestener Paulinshofberg a Lieserer Schlossberg z bio pěstovaných hroznů, ale zařazeno stále jen jako Gutswein. Spontánní fermentace čistě v nerezu, pár měsíců na jemných kalech a lahvováno do klasické pistole pod šroub. Alkohol jen 11.5 %, tohle se už málokde vidí a jsem rád, že tady je ještě běžné. Světlá lehce žlutá barva, na úvod decentní perlička zbytkového CO2. Čerstvá, energická, břidlicově minerální vůně, trochu zelenější peckoviny, limetka, dotyk bylinek. Štíhlé ale docela koncentrované, přísné s výraznou šťavnatou kyselinou, suché, slušně dlouhé. S teplotou a vzduchem se tam objevují různé kořenité zábavnosti, trocha zázvoru. K pití teď, ale určitě bude docela dobře pár let zrát. Cena u nás po lahvi 363 Kč. Je to o něco intenzivnější a strukturovanější než jejich základní SL Riesling (který mám jako jedno z hlavních domácích bílých vín) a dost povedené, pro ryzlinkofily rozhodně více než doporučeníhodné!
