Zaskočil jsem na ochutnávku novinek v sortimentu dovozce/distributora Alma Wines, jejich kousky už jsou docela dobře etablované nejen v domovské restauraci (a dalších podnicích ze skupiny Kro), ale i na mnoha dalších místech. Zaujalo mne toho vícero, časem se třeba ještě o něčem zmíním. Dnes to budou kousky od NIBIRU (web) ze severní části Kamptalu. Na zhruba patnácti hektarech vinic především se sprašemi a nějakou tou rulou a amfibolitem pracují Josef Schenter a Julia Nather v bio režimu a dnes již i Demeter certifikované biodynamice. Původně šlo tak trochu o přírodní řadu z Weingut Schenter, ale už pár let je kompletní produkce rodinného podniku pod vedením Josefa a s jeho přístupem. Okolo vinic mají často lesy nebo volnou krajinu, žádné kolegy co by jim tam stříkali kde čím, což se hodí. Fermentace spontánní, filtrace pokud vůbec tak hrubá, síření minimální. Je to trochu jiná podoba Kamptalu, ale veskrze zajímavá. Charakterní a čisté naturálno, žádný velký punk a od vyšších řad poměrně seriózní :-) Jinak řečeno mně to baví, chutnám je nějakých šest let a furt dobrý.
Gneiss & Glimmer Grüner Veltliner 2024 je povedený, lehkonohý decentně kořenitý veltlín, se slušnou kyselinou (nakolik bych klidně bral o chlup vyšší) a pitelností, mladičký a trochu kvasnicový a ještě bych chtěl chvilku odležet. Ale fajn chlastací nerezovka. Ancestral Gelber Muscateler 2023 jsou bubliny s primární fermentací dokončenou v lahvi, ale po dokvašení s odstřelenými kaly. Voňavé, florální, muškátové, suché s hodně výraznou kyselinou, šťavnaté a skvěle pitelné, nekomplikované osvěžující zábavná záležitost na vdechnutí lahve při nějakém odpoledním posezení :-)
Amphibolit Brut Nature 2021 jsou bubliny postavené znatelně výše, tady už je to klasická druhotná fermentace v lahvi (do lahví až v polovině roku 2023 po delším zrání na jemných kalech, odstřel na konci letošního ledna). Na Kamptal netradiční odrůdové kombo, na bubliny ale docela běžné, konkrétně Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Blanc. Suché, čisté, pikantní, citrusové, s výbornou kyselinou, dobře postavené a delší, vytrvalé perlení, dobrá struktura. Veskrze povedené bubliny! Schönberg Riesling 2023 je vesnický ryzlink z poloh u Schönberg am Kamp, vyzrávaný na jemných kalech v nerezu. Čerstvá, čistá, ovocně voňavá (broskev, trocha citrusů) ovocnost. Suché, lehkonohé ale důraz to má, čisté, precizní, s pěknou kyselinou (ale zase by mi nevadilo o chlup víc, což jinak řečeno znamená, že pro většinu to bude akorát…), zrale ovocné a lehce citrusové, trochu kořenitosti, fajn délka a minerální linka. Elegantní, skvěle udělaný ryzlink. Baví hodně!
