V úterý jsem si zaskočil na Moravu a pro tři desítky především vinařů mluvil o Beaujolais, s praktickou ochutnávkou 18 vzorků různých stylů a cru. Bavilo mne to a jsem rád, že si tolik lidí udělalo čas. Nějak jsem ale neměl čas zdegustovat tam i pár místních kousků, snad napravím větším výletem už brzy, a tak si alespoň hned doma udělal radost lahví Odměra červená 2022 od Petra Kočaříka (web, pár let starý report z návštěvy). Což je nečiřená, nefiltrovaná, necelý rok ve starších sudech školená směs odrůd Svatovavřinecké a Modrý portugal (a někdy v tom bývá třeba i trochu Cabernetu) z jejich nejstarších výsadeb v trati Odměry. Rubínová barva, nic tmavého. Čerstvá, příjemná vůně, červené ovoce, jemná kořenitost, florální linka a višňová pecka. Suché, čisté, spíše lehkonohé, pěkná kyselina, třísloviny nijak výrazné, solidní délka, skvělá pitelnost. Přístupné, milé, nijak složité ale krásně udělané a vlastně docela elegantní červené. Jen více takových!
Před nějakou dobou jsem pořídil kolekci starších ročníků velkých jurských Château-Chalon od Domaine Courbet z Nevy-sur-Seille, viz třeba starší report (už je skoro deset let, utíká to…) z návštěvy vinařství s odkazy na další články, a k tomu přihodil i několik jeho různých specifických klasicky udělaných Chardonnay. Naposledy jsem otevíral Chardonnay „Les Isles“ 2018 Côtes du Jura. Jde o víno z jedné 0.6 ha polohy, jižního svahu na jílu s hodně výrazným podílem vápence. Jde o staré výsadby z roku 1973 a dnes samozřejmě obshodpodařované biodynamicky. Fermentace spontánní v sudech a v nich také zhruba rok zrání a následně sudy smíšené ještě podobnou dobu v tanku, síření minimální. Tmavší nazlátlá barva. Výraznější, bohatší aromatika, krémovo-máslová ale ne vlezle, malvice a citrusy, pečený citron a citronová kůra, minerální a lehce jursky pikantní linka (pod flórem není, ale prostě ty sklepy jsou tím prolezlé) dodávají živost a energii. Středně plné, výraznější, suché ale krémové, sladce ovocné, zakulacené, slušná kyselina (i když by mi vůbec nevadilo o trošku víc, ale znáte mne…), vyvážené a dpceůa dlouhé. Širší, klasická, docela efektní seriózní šardonka. Inu proč ne!
